梭子蟹清水煮要煮多久

煮：水开6分钟左右即可。

蒸：蒸8--10分钟。

【清水煮梭子蟹的做法】：

买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。

然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。

待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。

【梭子蟹怎么洗干净】：

第一步：准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将蟹倒入盆中。

第二步：让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将蟹醉晕。

第三步：左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之。

第四步：刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。

第五步：左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。

第六步：趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

第七步：将洗完的梭子蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。

【注意事项】：

.煮螃蟹时，锅中的水不要加的太多，否则会煮的时间偏长，螃蟹肉质也会变老；

煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖，这样螃蟹的腿会掉哦；

螃蟹是寒性食物，需要与生姜配合来食用，另外吃螃蟹不能喝冷饮，可能造成腹泻。

梭子蟹可以水煮吗

梭子蟹可以水煮，水煮梭子蟹有点类似清蒸的口感，只是烹调的方式略有不同，梭子蟹一般需要煮10-15分钟左右才能熟，煮熟后可以蘸着醋、姜末等调料食用。煮时锅中的水不要加的太多，否则煮的时间偏长，蟹的肉质也会变老。

梭子蟹是生活中常见的一种海蟹，肉中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、钾、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高。

梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富，卵巢可供作上等调味品，肉除鲜食外，还可制作罐头，畅销国内外。

梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”。