猪心怎么切花刀

切猪心前首先要把它清洗干净，包括外面和里面。

猪心清洗干净后，将半个猪心放在砧板上，然后将光滑平整的一面朝上摆放，竖着将猪心切成均匀的条状，但要谨慎不要切断，就相当于划开就可以了。然后，将猪心横切，切成薄薄的片状，这样一朵小花似的猪心片就出来了。

猪心怎么切花刀

将猪心从中间位置分为两半，切片的时候切面向下，这样便不会滚动或滑动。猪心可以凉拌，也可以炒笋干、尖椒、芹菜等，还可以煲猪心枣仁汤、猪心枸杞汤、莲子猪心汤等。

芹菜爆炒猪心的原材料为：猪心、芹菜、生抽、食用油、料酒、食醋、味精、大蒜、姜片、食盐、小葱等。

猪心一定要去掉脂膜，并将血块清洗干净，最好是用料酒或高度白酒、姜片等焯一下水。

猪心营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及镁、铁、磷、钾、钠等矿物质。