裙带菜鸡蛋汤的做法

用料主料裙带菜100克鸡蛋3个辅料油1勺食盐1勺香油1勺料酒1勺裙带菜鸡蛋汤的做法1.原材料：裙带菜，鸡蛋2.裙带菜用水泡发洗净3.裙带菜改刀切小4.鸡蛋打入碗中5.加入适量盐和料酒，将鸡蛋打散6.锅中放水煮沸，加入油7.放入裙带菜8.再次煮沸后淋入蛋液9.转小火将蛋液煮至凝固10.放入盐调味11.最后淋一点香油即可烹饪技巧裙带菜用盐渍过，必须将盐粒冲洗干净

裙带菜怎么煮汤好喝清煮

裙带菜煮汤一般跟排骨、鱼、鸡蛋等一起煮都比较好喝。裙带菜本身的味道较鲜，搭配大多数食材都可以较好的将鲜味融合起来， 排骨、鱼、鸡蛋都是比较“百搭”的食材，烹煮得当可以较好的保留裙带菜的鲜香同时也不容易丢失辅料本身的特色。

裙带菜在烹煮熬汤时，建议掌握好火候，如果熬煮时间过长将裙带菜熬老了，可能会导致裙带菜失去原有的鲜美。

裙带菜在熬汤之前，建议先进行泡水，这样可以有效滤掉沙石等杂质，同时可以将裙带菜泡开，方便熬煮。