西米

西米是从西谷椰树的木髓部萃取的淀粉，几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B群，具有健脾、补肺、化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米含有维生素B群，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强免疫力。

性味归经：性温、味甘、入脾胃经

选购：

西米形状像珍珠，有小西米、中西米和大西米三种，经常用于粥、羹和点心当中。

上好西米的挑选标准是色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟后不糊，透明度好，嚼之有韧性。

食材搭配：

生津止渴、开胃解毒：西米 桂花/番茄/蜂蜜

益胃止呕、解渴利尿：西米 芒果/苹果/李子

生津润肺、止咳化痰：西米 玉米/苹果/醋

清热生津、健脾止泻：西米 奇异果/香蕉/樱桃

建议吃食物的本身，而不是食物的提取物，没有完美的食物，只有完美的搭配。一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎！