经历了双重意义上的寒冬，春天终于来了。昨晚春雷阵阵，今天开始气温便开始回升，九九”已尽，有俗语道“九尽桃花开，春耕不能歇”。栽种的油菜也在桃花落尽之后开了一个茂盛。清明过了桃花尽，颇觉春容属菜花。农村感受最为直接，出门便是春，一切都开始焕发出生命力！

经历了双重意义上的寒冬，春天终于来了。昨晚春雷阵阵，今天开始气温便开始回升，九九”已尽，有俗语道“九尽桃花开，春耕不能歇”。栽种的油菜也在桃花落尽之后开了一个茂盛。

清明过了桃花尽，颇觉春容属菜花。

农村感受最为直接，出门便是春，一切都开始焕发出生命力！春天里的活动很多，踏青是必不可少的项目，每次踏青都有很多收获，满眼的春色看得人身心愉悦。我们这儿比较遵循传统礼节，春天必不可少的要吃春，吃春又称为咬春或者啃春，就是指要在春天多吃适应季又养生的食物，春天最多的就是野菜，野菜很多都有药用价值美味又健康。昨天出门采摘了很多鸭脚掌，因为它叶子形状和鸭子的脚掌很像我们当地人以形取名，外地人又叫三叶芹菜，山芹，鸭儿芹，多生长在水源或者湿地附近，常吃能温肺止咳，中医讲究春天养肝春天万物萌动，细菌滋生，容易引发感冒发热和肝病发生，民间土方记录鸭脚掌具有发表散寒、温肺止咳等作用，所以吃春还是很有讲究的！

鸭脚掌

采摘中

鸭脚掌具有芹菜科的特殊香气，喜欢吃芹菜累的应该是能非常接受这个味道，而且这个菜处理很方便。鲜嫩的野菜，清洗干净，去掉根茎，留下根叶，加上辣椒炝炒，简单的素炒三叶芹就做好了，美味清新，配上白米饭，我能多加一碗饭！真正的把春吃到肚子里，过年前吃的都比较油腻，现在正好换换口味！

处理完成

昨天天气温度较高，偷了个懒做了一道凉拌的食材很简单，只添加了鸡蛋干，市场上都能买到。成品图在下面，做法很简单下次更新给大家哦~咸香清新，配点小酒最为好吃！

菜品成品