以下是一些常见的吃肉的淡水鱼类，以及它们的习性和营养价值：

1. 鲤鱼：

习性：鲤鱼是一种适应性较强的淡水鱼类，常见于河流、湖泊和池塘中。它们喜欢吃植物和浮游生物，但也会捕食昆虫和小型无脊椎动物。

营养价值：鲤鱼肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。

2. 鳜鱼（鲫鱼）：

习性：鳜鱼常见于淡水湖泊和河流中，喜欢生活在水草丰富的环境中。它们以浮游生物、小型无脊椎动物和植物为食。

营养价值：鳜鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、矿物质和维生素。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和保护心脏健康。

3. 黄鳝：

习性：黄鳝是一种体型细长的淡水鱼类，常见于河流和湖泊中。它们主要以小型无脊椎动物、浮游生物和底栖动物为食。

营养价值：黄鳝肉质细嫩，富含蛋白质、矿物质和维生素。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于提供能量和维持身体健康。

4. 鳙鱼：

习性：鳙鱼是一种体型较大的淡水鱼类，常见于河流和湖泊中。它们以小型无脊椎动物、鱼类和植物为食。

营养价值：鳙鱼肉质鲜美，富含蛋白质、矿物质和维生素。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于提供能量和维持身体健康。

5. 鲈鱼：

习性：鲈鱼常见于淡水湖泊和河流中，也可以适应淡咸水环境。它们以小型无脊椎动物、鱼类和植物为食。

营养价值：鲈鱼肉质细嫩，富含蛋白质、矿物质和维生素。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于提供能量和维持身体健康。

6. 鲑鱼（三文鱼）：

习性：鲑鱼是一种远洋回游的淡水鱼类，它们在海洋中生长，然后返回淡水河流产卵。鲑鱼以浮游生物、小型鱼类和甲壳类为食。

营养价值：鲑鱼肉质鲜美，富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D和矿物质。它是优质的蛋白质来源，有助于维持肌肉和骨骼健康。

7. 鲢鱼：

习性：鲢鱼常见于淡水湖泊和河流中，喜欢生活在水草丰富的环境中。它们以浮游生物、小型无脊椎动物和植物为食。

营养价值：鲢鱼肉质细嫩，富含蛋白质、矿物质和维生素。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于提供能量和维持身体健康。

这些淡水鱼类都具有丰富的营养价值，包括高质量的蛋白质、矿物质和维生素。它们还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。不同的鱼类有不同的习性和生态特点，这也会影响到它们的食物来源和生长环境。因此，在选择和烹饪淡水鱼类时，可以根据个人喜好和营养需求进行选择。