血脂高并不意味着完全不能吃肉，但是在饮食中的肉类选择和摄入量需要注意和控制。

血脂高主要与饮食中的饱和脂肪和膳食胆固醇摄入过多有关。肉类通常含有饱和脂肪，特别是红肉和加工肉类。过多摄入饱和脂肪可能会导致血脂升高，增加患心血管疾病的风险。因此，在控制血脂的饮食中，应适度减少饱和脂肪的摄入。

以下是一些建议：

1. 控制肉类摄入量：选择瘦肉，如鸡胸肉、鱼肉和火鸡肉，相对含有更少的饱和脂肪。同时，减少红肉（如牛肉、猪肉）和加工肉（如香肠、午餐肉）的摄入量。
2. 做出健康的烹饪选择：避免油炸和油煎肉类，而选择烤、煮或蒸的烹饪方法。这样可以减少额外的脂肪摄入。
3. 控制总体脂肪摄入量：除了肉类，还要关注饮食中其他高脂肪食物的摄入，如黄油、奶油、花生酱等。选择低脂肪的替代品，如低脂乳制品或植物性油脂。
4. 增加蔬菜和水果摄入：多摄入富含纤维的蔬菜和水果，有助于控制血脂水平。膳食纤维有助于降低胆固醇吸收，维持良好的消化系统功能。
5. 与医生或营养师咨询：每个人的情况不同，根据个体健康状况和血脂水平，最好咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。

总之，血脂高并不意味着完全不能吃肉，但需要选择低脂肪、低饱和脂肪的肉类，并控制摄入量。综合均衡的饮食和健康的生活方式是维持血脂水平的关键。