[导读] 原出处：中国新闻网 原文链接：https://www.chinanews.com/cj/2021/10-31/9598895.shtml 　　近期菜价缘何持续走高？多部门回应社会关切　　人民网北京10月30日电 （记者李楠桦）十一过后，菠菜、黄瓜等蔬菜变身市场“新…

原出处：中国新闻网

原文链接：https://www.chinanews.com/cj/2021/10-31/9598895.shtml

　　近期菜价缘何持续走高？多部门回应社会关切

　　人民网北京10月30日电 （记者李楠桦）十一过后，菠菜、黄瓜等蔬菜变身市场“新贵”，价格一路攀升，不少网友惊呼“都快要吃不起蔬菜了”。

　　近期菜价缘何持续走高？如何确保蔬菜供应？农业农村部、商务部和国家发改委等相关部门发声，回应社会关切。

　　农业农村部：保障秋冬季特别是元旦、春节和冬奥会期间蔬菜供应

　　10月29日，农业农村部下发通知，对抓好秋冬蔬菜生产进行安排，要求各级农业农村部门坚决贯彻党中央、国务院决策部署，提高政治站位，强化责任担当，把蔬菜稳产保供作为当前重要任务，加强生产指导，搞好产销对接，保证市场均衡供应。

　　农业农村部介绍，9月下旬以来，受灾害性天气、生产成本、疫情防控和拉闸限电等因素叠加影响，部分地区和部分蔬菜品种价格明显上涨。

　　农业农村部表示，要推动落实“菜篮子”市长负责制，统筹调节生产、流通和消费，保障大城市常年菜地保有量、重要蔬菜产品自给率和蔬菜产品质量安全，确保充足的应急蔬菜储备，切实稳定市场和价格，保障秋冬季特别是元旦、春节和冬奥会期间蔬菜供应。

　　——保障均衡供应。各地要按照提高自给能力和保障均衡供应能力相结合的原则，合理确定蔬菜品种结构、生产规模，特别是安排好冬春淡季的市场紧缺品种和上市档期。大中城市要重点发展不耐贮运的叶类蔬菜和地方特色蔬菜，稳定提高自给能力。北方设施蔬菜产区，重点抓好闲置温室大棚利用、茬口衔接和集约化育苗，增加生产供应。南方地区要积极发展南菜北运蔬菜，增加调出量。冬奥会原材料备选供应基地，要强化责任落实和协作配合，进一步完善应急预案，严格落实安全管理、疫情防控等要求，确保冬奥会期间蔬菜产品稳定供应和质量安全可靠。

　　——抓好防灾减灾。针对拉尼娜可能带来的影响，要及早制定蔬菜生产防灾减灾应急预案，提早做好物资技术准备。北方蔬菜产区要提前加固蔬菜温室大棚，搞好防寒保温，减轻低温雨雪大风天气影响。南方蔬菜产区要提前落实清沟排水、病虫防控、育苗防寒保温等防灾减灾措施。加强病虫监测预警和预防控制，大力推进统防统治，减轻病虫危害损失。

　　——加强指导服务。组织专家根据重大天气变化和生产实际，及时制定发布秋冬蔬菜生产技术意见，指导农民因地因时落实田管措施。组织机关干部和农技人员深入重点产区和受灾地区，开展工作指导和技术服务，帮助生产主体解决实际困难。大力实施蔬菜“三品一标”提升行动，加快品种更新换代，推广绿色防控替代化学防治、有机肥替代化肥，减少化学农药和化肥用量，保障蔬菜质量安全，提高产品品质。

　　——促进产销衔接。加强蔬菜生产、流通、消费各环节的信息监测，及时发布相关信息，积极引导蔬菜种植户、经营者合理安排生产和经营活动，稳定市场预期，确保蔬菜供应不断档、不脱销。引导大中城市加强与优势产区的协作，建立稳定的供应渠道。配合交通、公安等部门落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策，提高运输效率，降低运输成本，促进蔬菜快速、有序流通。推动大中城市合理规划布局蔬菜批发市场、农贸市场和社区菜店，增加零售网点，方便市民购买。

　　商务部：积极开展保供稳价工作 适时投放政府储备

　　“商务部积极开展保供稳价工作，每日跟踪蔬菜、肉类、粮油等生活必需品市场运行情况，密切关注全国及疫情散发地区的市场供求、价格变化。”商务部新闻发言人束珏婷28日在新闻发布会上介绍，在强化监测预警基础上，部署地方做好今冬明春生活必需品市场保供稳价，适时投放政府储备，督促商贸流通企业加强产销衔接，增加重点时段备货数量，及时解决可能出现的问题。

　　发改委：全力保障市场供应和价格平稳运行

　　据了解，近期，国家发展改革委已采取多项措施，指导各地做好汛期蔬菜等重要民生商品保供稳价工作。要求抓好灾后生产恢复，及时改种补种，支持种植速生蔬菜等；同时，部署疫情城市做好蔬菜等重要民生商品生产和调运工作，全力保障市场供应和价格平稳运行。

　　国家发展改革委宏观经济研究院综合形势室主任郭丽岩表示，总体来看，全国蔬菜的总体供应量还是比较充裕的，目前在田的蔬菜有1亿亩左右，与去年同期相比是基本持平还略有小幅增长的。鲜菜从它的种植的周期来讲相对还是比较短的，有三四十天就可以完成，市场上蔬菜的有效供应量应该是稳步增加的。

　　（综合农业农村部、商务部、央视新闻等）

【编辑:王诗尧】

其他网友观点

通胀真的来了吗？最近蔬菜价格长势迅猛，不少地区都已出现了菜比肉贵的现象。

很多人认为，绿叶菜比肉便宜，这应当是我们日常生活中的一个基本共识啊，起码在中国普遍如此。道理很简单啊，动物生长发育的速度，远远慢于植物啊。

一般来说，按照经经济学原理，生产效率决定价格的这种理论，肉类价格高于蔬菜啊完全正常啊，是一种正常现象，然而呢这个常识啊，就这么在最近呢被打破了

自从进入工业化时代以来，机械化养殖，智能温控自动化屠宰加工，全程冷链等等一系列的工业属性，被赋予在了肉类养殖加工领域，大大减少了肉类的生产环节。在畜牧加工业更为先进发达的欧洲和美国，肉类生产环节更加集约，因此肉价长期都比蔬菜价格可控，也能侧面呢印证这个逻辑。

而蔬菜因为保质期短，难以储存，再加上收割和采摘难以实现工业化的这种特性，使得大量生产加工环节没办法被省去，经济环境平稳的时候问题不大，但是一旦通胀来临，蔬菜这种复杂的供应链环节的弊端，就暴露无疑了。从种植到储存再到物流运输，每一个环节的成本都会同时上涨。

尤其是今年，由于天气原因，降温快雨水多影响了蔬菜生长，加之种子，化肥煤炭等生产资料的价格上涨。这些上游成本的变动，集中反映在了近期菜价的走势上去，造成了菜比肉贵的这种奇观。

在紧密的经济全球化之下，没有任何经济体能够独善其身，这是常识。我们国家蔬菜价格的暴涨，其实也只是全球大通账的一个局部写照而已。

可以看到这两年为了降低通胀的系统性风险，国家一直在竭尽所能，在短短一年的时间里，密集推出了非常多的重磅性的政策。从教育改革到地产改革，从北郊所设立到反垄断，目的都是帮助居民节省开支，引导资本脱虚务实。为可能到来的外部经济冲击，提前做好准备。

得益于我们高层在最近两年中相当谨慎的宏观预判，我们早早开就始收缩银根，甚至在去年，就已经开始主动刺破地产的局部泡沫，比如打击学区房炒作、限制二手房流动性，反复强调住房不炒等等，都是为了给我们老百姓解放消费力，同时保护普通人的现金流。

从目前来看，所有的努力都是非常有成效的，这些主动干预的行为，都给现在的中国，留下了很大的货币和财政政策空间，来应对未来世界经济的不确定性。

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