[导读] 分享几个我很爱吃的凉拌菜，80年代的餐厅都在卖，现在居然吃不到了现在很多餐厅都不做了不知道是真的这些菜过时了好吃简单，回味无穷，也许又是代表一个时代吧进入主题凉拌拉皮：胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、还带、紫甘蓝都切丝…

分享几个我很爱吃的凉拌菜，80年代的餐厅都在卖，现在居然吃不到了

现在很多餐厅都不做了

不知道是真的这些菜过时了

好吃简单，回味无穷，也许又是代表一个时代吧

进入主题

凉拌拉皮：胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、还带、紫甘蓝都切丝，拉皮切条，肉丝用酱油炒一下，然后放入调好的麻将汁，麻将汁用酱油和白糖还有醋泄开即可。

红油百叶：水法百叶切条，用水焯一下，放红油，生抽，白糖加上香菜段一起拌匀。很好吃

凉拌羊肝：羊肝煮熟切片，放上大葱花、香菜、蒜末加上香油、生抽、米醋一起拌匀，好吃

京糕梨丝：鸭梨切丝，山楂糕切丝，撒上白糖一起拌匀，酸甜可口

凉拌松花蛋：做法自便就行，爱吃什么放什么（最可气的是很多餐厅没有松花蛋卖了）

凉拌拍黄瓜：做法也自便吧，每家都有自己的口味，好吃是王道

尖椒拌金针菇：金针菇焯熟，小米椒切碎煸出油，放上葱花和蒜末、生抽白糖一起拌匀

凉拌腐竹：腐竹泡开切断用水煮软，放红油、葱花、蒜末、盐、醋一起拌匀，能下饭的凉菜

凉拌莲藕：莲藕切片煮熟，放辣椒、蒜末盐、糖、醋拌匀，酸甜微辣，爽口的菜

夫妻肺片：牛百叶、牛肉、牛心、牛口条都煮熟切片，放红油、生抽、芝麻、盐拌匀，辣中甜咸适中，下面垫上黄瓜片爽口。（可气的是很多餐厅连这道名菜都没得卖了）

都有哪些凉拌菜

吃起来吧老铁，都是我最喜欢的凉拌菜

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

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