门店如何选址(门店选址的几大规划)
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作者 | 小高老师
公司 | 小高科技有限公司
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餐饮业不同于其他的行业,在餐饮创业中,让最多餐饮人栽跟斗的就是选址,选到了合适的地点,几乎等于生意成功了一半。
麦当劳华东地区总裁施文哲说:“麦当劳之所以开一家能火一家,究其原因,第一是地点,第二是地点,第三还是地点。”
接下来小编就来告诉你几招选址的小技巧!
一、餐厅选址到底是选什么?
1、选址就是选客流量首先我们都知道客流量是生意的保障,而每个人也都知道找餐厅要找人多的地方,像学校、商业中心、车站等都是餐饮人的必争之地,在这种地方开饭店、奶茶店基本上来说是稳赚不赔的,不过房租相对来说就比较高了。
其次对于景区这样的地区,也往往是很多餐厅需要争夺的地方,因为景区的游客都具有一定的消费水平,并且来此游玩的游客除了自己带东西出来吃之外,剩下的只能来景区餐厅就餐了,所以在很多景区的餐厅生意也是很好的。
2、选址就是选客户群
不同的品类市场定位不同,面向的客户群体也不相同,开店选址的过程就是在寻找客户群体的过程。比如早点的客户群体都是年轻的上班族,这些餐厅也都会在公交站、地铁口等地区选址。
但是需要之一的是在选择客户群体之前,餐饮人首先需要针对自己的产品进行分析,明确自己的客户群体是谁,自己的优势和不足是什么,其次再选择餐厅的地址。
3、选址就是选发展方向
对于餐饮人来说 ,选址对于餐厅后期的发展方向是很重要的。是要在核心区域做爆款中心开花,还是要先从边缘区域做起,这都是需要深思熟虑的问题。
其实总的来说,选择什么样的商圈、客户群体、人流量等,这些都是你的品牌定位和产品定位以及产品属性决定的。定位越精准,在选址时就会更有针对性。
二、餐厅如何正确选择地址?
1、 地区经济:如地区经济发展水平、入均收入水平、居民消费观念、商业增怅的速度、地区消费水平、居民购买力。
2、 商圈地域:如商圈内餐饮网点数量、类别、特色、分布及竞争;临街店前车辆与人流量;周边是否有大型商场和娱乐场所。
3、 房租地价:不同地点的房屋租金差别很大,所以,除了要搞清房主报价是否与当地地主市场相符外,还要考虑是否与自己酒楼的投资规模、档次相符。
4、 能源供应:主要指水、电、燃气等经营必须具备的条件,如电供应容量是否够,水源、煤田燃气是否可直接送到设计的合适位置,对经营的影响和制约有多大。
5、 交通程度:车辆通行和道路的畅通程度,如道路是否四通八达,公交车辆是否线路多,门前是否能设停车场等。
6、 地点特性:周边是否有大型居民住宅小区、大型企事业单位,如工厂、学校、购物中心和娱乐场所。
7、 社区服务:社区治安和消防如何,垃圾处理服务是否及时,目标地点所需的服务和有关设施(包括费用等)对经营的影响大小。
8、 可视度:良好的可视度能够极大地促进餐厅的发展,为此必须排查标记和可视度的障碍。标记的位置类型、门前空地大小都是应该加以重视的地方。
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