一直都觉得小龙虾还是麻辣的好吃，但是后来自从做了这个蒜香小龙虾了以后，就觉得网还是这个蒜香的口味吃起来过瘾，直接下手抓着开始品尝这份特别的鲜香美味，小龙虾都做了，怎么能少得了网喝啤酒呢，蒜香味浓郁，不能吃辣的小伙伴就不要错过了。

小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。 小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，想吃小龙虾，但是总会担心外面的小龙虾不干净卫生，自己在家做就不会了，处理是有点麻烦，但是干净而且比外面实惠啊。

下面就来将这个小龙虾的做法分享给大家，龙虾有多种做法，不管如何都非常美味，可红烧可蒜香也可麻辣，不想吃辣的小龙虾就来试一试这样做，好吃还解馋，给孩子也能吃了。

【菜名】：蒜泥龙虾

【食材清单】：龙虾，啤酒，大蒜，食用油，生姜，小葱，八角，白糖，盐，生抽，蒸鱼豉油。

【烹饪步骤】：

1、买回来新鲜的小龙虾，先是用牙刷来把网小龙虾给清洗干净，把小龙虾放进淡盐水里面浸泡个30分钟左右，再用剪刀把小龙虾的腿都给剪掉，虾头也用都剪掉备用。

2、 把大蒜的皮去掉，因为小龙虾比较多，所以大蒜也一定要多准备一些。我是用了将近2头蒜的量，把大蒜放进料理机里面，用料理机来搅打，但是最好也不要打得太细了。平底锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把搅打好了的蒜末也下进去，加点白糖一起翻炒均匀，建议油量可以多一点。

3、 给蒜末炒好了以后再把龙虾下进去，连着生姜一起翻炒至虾壳变红，可以多翻炒一会。

4、 随后再把啤酒也倒进去，翻炒均匀，把生抽，盐，再倒一点蒸鱼豉油调味。

5、随后再把八角，葱白也都下进去。

6、 把锅盖盖上了以后用中火煮个15分钟左右。

7、在煮的时候就可以看到虾的颜色会变得更加的鲜艳，出锅装盘，再撒上一点小葱点缀一下就可以了。想要吃的过瘾，又想吃得干净，在家吃是最好的选择，没有辣椒，没有复杂的香料，一样好吃到爆。

【小贴士】：

1、啤酒就用普通的就行，2斤虾500ml的那种我用了一瓶半。

2、关于虾线的问题，很多人喜欢在洗虾的时候剔除虾线，我个人觉得剥掉虾线会影响虾肉的组织，剃掉后再烧没有那么q弹，我喜欢吃的时候再剃，毕竟吃龙虾的过程本来就是一种乐趣，和朋友一起聊天和喝啤酒吃龙虾再开心不过啦 。

3、收汁的时候汤收一半就可以了，最后来一份手工面是一个非常经典的选择。