在南宁，想要创业，在没资源和经验的背景下，入行和门槛比较低的就是快餐和便利店，这也是红海市场中的红海，开起来没太多的技术门槛，做得好可能就需要顶天的思维和执行力。

南宁的快餐行业做得比较好应该是伶俐快餐，柳盛，粉之都，三品王……

南宁的便利店比较普遍知名的美加美，美宜佳，Today……

快餐店和便利店的受众群体基本一致，以服务基本生活为主，但2者毛利率相较，快餐在40%到65左右，便利店在15%到30%左右；便利店又较于快餐店经营的服务时间更灵活。

为什么不去关注“夫妻店”，而着重于连锁店，因为大部分的夫妻店都有明显的天花板，所谓的“辛苦钱”，财务自由难！举个例子，一间博白风味的白切快餐店，面积100平米，2公婆经营。堂食最大量坐满位置大概是25个人，意味着你的生意再好，用餐时间段堂食也只能消化100个人左右（每桌翻4翻），2个时间段，每天下来大概是200人，那么一笔数是很好算出来的。毛利=18x200x40%=1440,。可能还有部分外卖和线上订单之类，但这个其实也很大瓶颈，因为你就是只有2个人，不足以支撑更多的出品，工作量饱和度放在那。

如果选择这2个行业去创业，一定要定位起码的连锁模式，意味着天花板是相对难触摸到，同时会让你一开始就会考虑所有工作尽可能流程化！

但是，目前的连锁便利店和快餐店都基于比较传统的走马圈地模式，也有一定程度的局限性，想象空间不够。