贡菜是比较受欢迎的一种食物，它吃起来脆脆的，味道很不错，深受人们喜欢。贡菜大多数人都会涮火锅吃，这样吃起来简单又方便，并且味道也很不错。贡菜除了涮火锅还可以炒着吃，还可以凉拌吃，还可以包饺子吃等。

贡菜的家常做法

一、凉拌贡菜

贡菜温开水浸泡半小时，在用冷水浸泡，然后切段并放入食盐揉搓，在放入冷水清洗沥干，最后加入白糖、食醋、麻油等调拌就可以了。

二、贡菜炒肉片

食材准备：

贡菜250g 五花肉适量 虾油一勺 味精、盐适量 蒜头3颗

具体做法：

1、将五花肉洗净之后，切出片；贡菜切成一段一段的。

2、开火等到锅中没有水份之后，放入五花肉煸出油；然后放入贡菜和五花肉一起翻炒均匀。

3、再加入适量的调味盐味精以及其他调料，翻炒均匀之后就可以出锅啦！

三、贡菜拌香干

食材准备：豆腐干，贡菜香菇，白菜心盐，鸡精，醋，香油，酱油，芝麻酱，白糖

具体做法：

将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，之后在锅中放入适量得水加入少量的盐煮开，等到水开之后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟后，将其捞出放凉，之后再加入豆干、鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可食用啦。

贡菜营养功效与作用

贡菜是一种绿色脱水蔬菜，食用价值很高。贡菜富含蛋白质、果胶，多种氨基酸、维生素，钙、铁、锌、钾、钠、磷等微量元素，以及胡萝卜素，特别是维生素E含量很高，故有天然保健品、植物营养素之美称。它的功效主要有以下几点：

第一、补充营养，延缓衰老。

第二、抗癌、防癌，经常食用能减少癌症的发生。

第三、健脾开胃，贡菜还有补脾益气的功效，可以起到开胃健脾的作用。

第四、减肥瘦身，贡菜热量很低，进入人体后还能分解人体中多余的脂肪，加快人体肠道废物的排出，因此经常食用可以起到减肥瘦身的作用。