轻食的做法比较多，里面可以搭配各种各样的蔬菜、水果以及粗粮等，粗粮的种类比较多，紫米和黑米就是其中最常见的两种粗粮，它们都有一定的营养，并且都能起到减肥降脂的效果，主要看个人口味喜好。

为什么轻食里面都是紫米

营养价值高，颜色好看。

紫米的蛋白质含量比一般精米高1.37%；氨基酸总量高 71.4%。特别是赖氨酸含量比一般精米高96%；蛋氨酸含量高240.7%；苏氨酸含量高113.5%。

紫米就是因为含蛋白质高，糖分比精米少，还有不错的氨基酸所以轻食一般都选紫米。

紫米和黑米都是营养价值极高的高营养食材，它们能为人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质，也能让人体吸收大量的碳水化合物，但从养生的角度来看，紫米要比黑米更好的一些，它不单能滋养身体还能健脑益智，延缓衰老，更能促进胎儿发育，预防胎儿畸形，而黑米主要的功效则是补益气血和延缓衰老，它见到抑和预防胎儿畸形的功效都比较差。

轻食怎么吃更健康

①选择有主食的轻食：比如玉米、荞麦面、全麦面包、紫薯、南瓜等。

②适量的肉类（蛋白质来源）：成年女性可以选择75g的肉，成年男性约100g肉类，过低的蛋白质会饿的比较快。

③蔬菜颜色丰富，多多益善。

④酱料：选择热量较低的酱料，如果喜欢沙拉酱、芝麻酱等可以只用一半，既能减少热量又能满足口感。