腊肠是比较受欢迎的一种肉制品，它吃起来味道很不错，很多人都喜欢吃腊肠。有些人做的腊肠上面会有白点点，这个可能是盐霜，也可能是油脂，还可能是发霉了，可以用开水清洗，然后用白酒擦拭，挂在通风的地方晾晒。

腊肠为什么有白点点

1、很有可能是腊肠腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来而凝结在表面一层白色的“盐霜”。

2、如果有异味的话，还有可能是腊肠放置时间过长发霉产生的霉点，为了安全起见，这样的腊肠就最好不要再吃了。

腊肠晒好后怎么保存比较好

1、阴凉处保存

腊肠晒好后可以继续挂在阴凉通风处保存起来，如果想要保存更长时间，可以在腊肠表面涂上一层高浓度白酒，白酒有杀菌的功效，能帮助延长腊肠保质期。

2、冷冻保存

晒好的腊肠还可以放到冰箱冷冻室中保存，注意不要直接放，最好用保鲜袋装好会比较好，这样可以繁殖腊肠和外界细菌接触。