黄桃罐头是生活中比较常见的一种水果罐头，它的做法是比较有讲究的，一般都是用新鲜黄桃做的，在处理黄桃的时候，要将黄桃泡一泡盐水，这样可以综合一下味道和口感，还可以杀菌消毒，更容易保存。

做罐头的黄桃要先泡一下水吗

需要泡一下盐水。

一般用硬黄桃来装黄桃罐头，这样便于保存。然而，这样的黄桃不可避免地会有酸味。用淡盐水浸泡可以降低黄桃果肉的酸味。

淡盐水也有一定的杀菌/防腐作用。用淡盐水浸泡黄桃罐头可以使黄桃果肉表面沾上少许盐，有助于延长自制罐头的储存时间。

做黄桃罐头有什么讲究

1.黄桃罐头应使用硬黄桃，而不是软黄桃；

2.柠檬汁是黄桃罐头的关键，必须添加；

3.将切好的黄桃放入淡盐水中浸泡，以增加其甜味和口感；

4.制作这个黄桃罐头没有确切的比例，冰糖的量要根据个人口味来添加；

5.黄桃的烹饪时间会受到切好的黄桃块大小的影响，只要筷子能穿透；

6.玻璃罐消毒可延长黄桃罐头的储存时间；

7.准备好的黄桃罐头冷藏一段时间后味道最好。