生蚝是生活中比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，蒸着吃是比较简单的一种吃法，生蚝可以带壳蒸，也可以去壳蒸，相对比而言，带壳蒸会更美味一点，吃起来也嫩一点。

蒸生蚝需要去壳吗

一般不需要去壳。

生蚝在开壳中蒸的时候加热很快，蒸的速度也很快。很容易观察到生蚝是否未煮熟。筷子可以立即插入；很难观察不开口的生蚝的内部。他们只能看到生蚝张开嘴的时候。判断方法不够明确，但不开口的生蚝保留了更多的果汁，这使它们尝起来很好。

带壳生蚝怎么蒸

1.清洗你买的生蚝，用工具去除小生蚝和藻类。

2.注意生蚝壳上的沟壑是否有泥沙，并清洗干净。

3.置一锅冷水，在水中加入姜、大葱、料酒，蒸熟。

4.将洗净的生蚝放入蒸锅中，撒上一些姜丝和洋葱。

5.盖上盖子，蒸大约7分钟，直到生蚝打开，不要让生蚝打开超过10分钟。