酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别？

酱香型白酒主要以高粱、小麦为原料，经过高温多次发酵而成，属于大曲酒类。酱香型白酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、色泽微黄、回味悠长、空杯留香持久的特点。目前市面上酱香型白酒有很多，其中比较有代表性的就是茅台酒，但是除了茅台酒，还有其他比较好的品牌可以选择，例如：华台酱酒。华台酱酒以优质高粱为原料，取赤水河水源，用小麦制成高温曲，以赤水河流域优质的“红缨子”糯高粱入料，用曲多，发酵期长，端午踩曲，重阳下沙，一年一个酿酒周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，历经30道工序、165个工艺环节，从投料生产、品评勾调、贮存、出厂，历时3-5年！使酒质更加协调醇香，绵软柔和。

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浓香型白酒的发酵原料很多，主要是高粱。浓香型白酒采用陈年老窖发酵，酒体无色透明，香气浓郁，这也是其名字的由来，其口感绵甜柔和。浓香型白酒中比较有代表性的是五粮液。

酱香型白酒是高温大曲，浓香型白酒是中温大曲;酱香型的生产周期需要5年的时间，所需成本大，浓香型白酒生产周期只有40-60天，制作成本相对较少。

面对鱼龙混杂的白酒市场，如果你不知道自己喜欢喝哪一种酒，不妨可以试试华台酱酒。