甲鱼蛋具有防止动脉硬化，高血脂，高血压糖尿病等功效。是一种高蛋白，低脂肪低热量，低胆固醇，低糖的营养保健品，具有很好的实用价值。

用料

甲鱼蛋 半斤

小米辣 3个

姜 2片

蒜 3瓣

啤酒 125毫升

水 适量

油 60ml

花椒 10克

香叶 1片

桂皮 2克

火锅底料 10克

豆瓣酱 5克

糖 2克

蚝油 5克

生抽 5克

做法步骤

1、甲鱼蛋清洗干净沥干水分备用

2、准备好小米辣，火锅底料，姜蒜，花椒，桂皮，香叶，豆瓣酱，蚝油，生抽，啤酒，糖

3、锅烧热倒入油

4、将小米辣爆香，放入豆瓣酱，火锅底料，花椒，桂皮，香叶，糖炒香

5、将洗干净的甲鱼蛋放入锅中轻轻爆炒，用锅勺轻轻将甲鱼蛋敲出裂缝

6、倒入半瓶啤酒

7、倒入开水，水位刚好没过甲鱼蛋

8、放入蚝油，生抽，小火炖8-10分钟

9、最后大火一分钟

10、撒上香葱即可出锅

11、一份色香味俱全的麻辣版甲鱼蛋就做好了！

小贴士

甲鱼蛋蛋壳非常剝很容易碎，洗的时候一定要轻轻的。 一次吃三到五个即可