刀鱼和带鱼有何区别，带鱼是刀鱼一样吗。这个问题金纳莱为您提供更多相关信息让你了解。

[导读] 刀鱼是淡水鱼类，而带鱼是海水鱼类。二者的外形稍有相似，但不论是味道还是价格，它们都有着天差地别的区别。下面我就来详细说一下吧！首先来看一下外形。带鱼是刀鱼一样吗这是我们所熟知的带鱼，它的体型像一根…

刀鱼是淡水鱼类，而带鱼是海水鱼类。二者的外形稍有相似，但不论是味道还是价格，它们都有着天差地别的区别。下面我就来详细说一下吧！

首先来看一下外形。

带鱼是刀鱼一样吗

这是我们所熟知的带鱼，它的体型像一根长长的银色带子，有着锋利的牙齿和狰狞的嘴巴，以及突出的大眼球。

刀鱼虽然同样是狭长的体型，但它从腹部到尾部越来越尖细，看起来就像一把镰刀，因此得名“刀鱼”。

接下来再来说说二者的味道。

最为有名的刀鱼，就是长江刀鱼，这也是最鲜美的刀鱼种类，被誉为长江三鲜之一。

品质上好的长江刀鱼，清洗干净之后，只放两根细葱、两块姜片、一点猪油，蒸一蒸，就是一道令人难以抗拒的珍馐美味。

刀鱼味道非常鲜美，而且肉质极其细腻，很多细微油脂均匀分布在鱼肉间，完美诠释了“入口即化”这个词。

带鱼虽然也非常鲜美好吃，但它的味道就要比刀鱼逊色不少了。

带鱼的整体肉质更加偏干一些，少了刀鱼那种油润的口感，因此更多会选择红烧、干煎等做法。

而且带鱼的腥味会比刀鱼重一些，这种腥味很大程度上来自于带鱼表面那层银色的鳞片。这里要提醒大家一下，这层银色鳞片是非常有营养的，最好不要把它刮去。

最后就要提一下二者的价格之分了。

在这个方面，带鱼就具有非常强大的优势，因为优质刀鱼的价格，实在太太太太贵了！

由于刀鱼本身产量就稀少，而且目前不能人工养殖，因此它的价格一直居高不下。一条二两重的长江刀鱼，其价格甚至就达到1500元。

相较来说，带鱼的价格就要亲民多了，花上几十元，就能吃一条。

因此，如果大家遇到非常便宜的“刀鱼”，一定要多长个心眼，千万别被不良商家给蒙蔽了！

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