11月份的生蚝可以吃嘛

生蚝每到秋冬时期就开始长肥了，这个时候就是最佳的吃蚝时候，因为夏天是生蚝繁殖期，生蚝卵可不像鱼春那么好吃，蚝卵没什么味道，而且口感也是糯糯的，很难吃，

所以这个时候，生蚝排卵后也开始长肥了才是品尝生蚝的最佳时期。

在外国，有一种说法，带字母R的月份，禁止吃生蚝，即5-9月，这是为什么？因为5—9月是生蚝一年一度的繁殖期，这个生蚝会分泌出一种粘液，味道不太好。

而且蚝肚里面都是卵，为了让生蚝繁衍生息，壮大家族，所以选择不吃。

而在11月份，也是生蚝最好吃的时候，蚝肉之上，是美味的蒜蓉，搭配葱花，鲜红的辣椒，眼睛已经被感动，当拿起筷子，连同汁水，将蚝肉吸入口中时，仿佛融入天堂。

生蚝季节吃最好季节

每年的十一月至来年的清明节前后是食用生蚝的最佳季节。生蚝一般从五月开始放养，到了十一月份，正是生蚝最为肥美的时候。因此，春夏季节是生蚝的繁殖期，肉质口感不佳，而秋冬季节则是生蚝的最佳赏味期。

国内的生蚝通常以生产地区划分种类，如乳山生蚝、湛江生蚝、晨洲生蚝、沙井生蚝、程村生蚝、宝安沙井蚝、台山蚝等等。

品质良好的生蚝外壳较大较长，壳背凸起，壳门紧闭，这样的生蚝肉质饱满肥厚。

生蚝吃起来味美鲜香，口感嫩滑，是海鲜类食物中较受欢迎的一种。